- 9 ovos
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 200gr de chocolate de culinária
- manteiga e leite q.b
- Morangos (ao gosto)
- Suspiros (ao gosto)
(Para os suspiros)
- 2 claras de ovo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Raspa de Limão q.b.
- papel vegetal
Confecção
(Suspiros)
- Coloque as claras na batedeira e bata bem até esta atingir o ponto desejado.
- Coloque o açúcar (colher por colher) e continue a bater até ficar bem firme.
- Coloque as raspas da casca de limão e bata mais um pouco.
- Forre uma forma com papel vegetal untado com manteiga e sobre este molde os suspiros com a ajuda de duas colheres.
- Leve a forno minimo. Deixe assar até que os suspiros estejam a seu gosto.
(Mousse de Chocolate)
- Coloque o chocolate a derreter em banho-maria com um pouco de manteiga (eu também costumo adicionar um pouco de leite para este derreter melhor)
- Separe as gemas das claras.
- De seguida junte o açúcar e bata bem até o preparado ficar esbranquiçado.
- Bata as claras em castelo bem firme e junte ao preparado das gemas.
- Por fim, verta o chocolate derretido para o preparado anterior, e misture bem com uma colher.
- Leve ao frio.
- Antes da mousse começar a ficar espessa coloque os morangos cortados em quatro e os suspiros. Deixe permanecer no frio durante 3h no minímo.
- Sirva.