Mousse de Chocolate com Morango e Suspiro

Ingredientes

• 9 ovos
• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 200gr de chocolate de culinária
• manteiga e leite q.b
• Morangos (ao gosto)
• Suspiros (ao gosto)

(Para os suspiros)

• 2 claras de ovo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• Raspa de Limão q.b.
• papel vegetal

Confecção

(Suspiros)

1. Coloque as claras na batedeira e bata bem até esta atingir o ponto desejado.
2. Coloque o açúcar (colher por colher) e continue a bater até ficar bem firme.
3. Coloque as raspas da casca de limão e bata mais um pouco.
4. Forre uma forma com papel vegetal untado com manteiga e sobre este molde os suspiros com a ajuda de duas colheres.
5. Leve a forno minimo. Deixe assar até que os suspiros estejam a seu gosto.

(Mousse de Chocolate)

1. Coloque o chocolate a derreter em banho-maria com um pouco de manteiga (eu também costumo adicionar um pouco de leite para este derreter melhor)
2. Separe as gemas das claras.
3. De seguida junte o açúcar e bata bem até o preparado ficar esbranquiçado.
4. Bata as claras em castelo bem firme e junte ao preparado das gemas.
5. Por fim, verta o chocolate derretido para o preparado anterior, e misture bem com uma colher.
6. Leve ao frio.
7. Antes da mousse começar a ficar espessa coloque os morangos cortados em quatro e os suspiros. Deixe permanecer no frio durante 3h no minímo.
8. Sirva.